Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Hühnersuppe - Dom Kaah Gai
Zutaten für 4 Personen: 200 g Hähnchenfilet 150 g Champignons 400 g Kokosmilch 100 g Galgant (Thai- Ingwer) 3 St. Zitronengras 6 Kaffernlimettenblätter Koriander - nach Bedarf Chili - nach Bedarf 6 EL Limettensaft 3 EL Fisch Soja 30 ml Wasser 1 TL Salz So gehen Sie vor: Hähnchen in Streifen schneiden, Champignons säubern und schneiden. Galgant in dünne Scheiben/Ringe schneiden und Zitronengras schräg in Streifen schneiden und mit 1 EL Zitronensaft in Wasser legen. Kokosmilch und Wasser aufkochen. Galgant, Pilze, Zitronengras, Kaffernlimettenblätter, Hähnchenstreifen und Salz werden hinzugefügt. Etwa 10 Minuten kochen. Fügen Sie Chili, Fisch Soja und 5 EL Limettensaft hinzu. Koriander nach Bedarf hinzufügen. Als Suppe mit Brot oder Reis servieren. Buon appetit.
Wokgericht mit Tigergarnelen
Zutaten für 2 Personen. Wählen Sie aus Ihrem Lieblingsgemüse. Brokkoli (in Röschen) 150 g frische Bohnen 1 rote Paprika 2 rote Zwiebeln 1 Dose Bambussprossen Wählen Sie Ihr Lieblingsfleisch 1 Schweinefilet (in Würfel geschnitten) 10 St. Riesengarnelen Übrige Zutaten 150 g Vollkorn Reisnudeln 3 EL. Austernsauce 3 EL. Sojasauce (oder Teriyaki-Sauce) So gehen Sie vor: Reisnudeln und Bohnen kochen: Nehmen Sie einen Topf und kochen Sie die Reisnudeln, bis sie gar sind. Die frischen Bohnen waschen und das Ende am Stiel abschneiden. Die Bohnen in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und etwa 3 Minuten lang kochen. Sobald diese 3 Minuten gekocht haben, halten Sie den Topf unter den Hahn mit kaltem Wasser, bis das Kochen aufhört. Etwas Öl in den Wok geben und die Riesengarnelen leicht anbraten, damit sie etwas Farbe bekommen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Riesengarnelen aus dem Wok nehmen und für später aufbewahren. Mehr Öl in den Wok geben und das Schweinefleisch anbraten. Wenn das Fleisch gebräunt ist, das Gemüse hinzugeben und alles gut anbraten. Achten Sie darauf, dass das Gemüse noch etwas Biss hat, also lassen Sie es nicht zu lange braten. Zum Schluss die Nudeln und Tigergarnelen dazugeben und mit Austernsauce, Soja- oder Teriyakisauce sowie Salz und Pfeffer würzen. Einfach lecker!
