Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Wok mit gebratenen Käsenudeln und Gemüse von HOT WOK
Für 4 Portionen.Zutaten: 250 g Eiernudeln 250 g harter Käse wie Gouda oder Cheddar 2 EL. Öl 1 Zwiebel, gehackt 2 Nelken Knoblauch, gehackt 1 roter Paprika, geschnitten 1 grüner Paprika, geschnitten 150 g Pilze, geschnitten 150 g Zuckerschnapperbsen 2 EL. Sojasauce 1 EL. Fischsoße 2 EL. Hoisin Soße 2 EL. Sesam Samen, geröstet 2 Feder Zwiebeln, dünn in Scheiben geschnitten Anweisungen:Kochen Sie die Nudeln in reichlich Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung, lassen Sie sie dann in einem Sieb ab und lassen Sie sie abtropfen. Rassen Sie den Käse grob. Erhitzen Sie das Öl in Ihrem HOT WOK bei hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie ca. 1 Minute. Fügen Sie die Paprika, Pilze und Zuckerschnapperbsen hinzu und braten Sie weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse zart ist. Fügen Sie die Nudeln, die Sojasauce, die Fischsauce und die Hoisinsauce hinzu und rühren Sie gut. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie es vorsichtig um, bis der Käse geschmolzen ist. Mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.Anmerkungen:Sie können andere Gemüse wie Sojabohnensprossen, Brokkoli oder Karotten hinzufügen, um mehr Abweichungen zu erhalten.
Leckeres knuspriges Reispapier
Verwenden Sie Reispapier als Unterlage für Vorspeisen oder als Beilage für Ihre Mahlzeit. Hier haben wir Reispapiere einfach und schnell im Wok zubereitet und sie dann für ein kleines, einfaches Gericht mit Fleisch, Salat, Chili-Mayo und geriebener Limette verwendet. Die Reispapiere sind zu groß oder vielleicht nicht rund. Sie lassen sich leicht in die gewünschte Form schneiden und müssen dann nur noch 3 Sekunden in das heiße Öl im Wok gelegt werden. Wir empfehlen, bei der Zubereitung von knusprigem Reispapier im Wok alles bereitzuhalten, da es sehr schnell geht.
Rindfleisch mit Zwiebeln im HOT WOK
Nicht nur für klassische Wok-Gerichte können Sie Ihren HOT WOK verwenden. Auch für dänische Berühmtheiten wie Steak mit Zwiebeln eignet sich der Gasbrenner besonders gut zusammen mit einer HOT WOK Paellapfanne mit hohem Rand. Dann können Sie die Steaks und Zwiebeln einfach anbraten und die köstlichste braune Sauce in reichlichen Mengen in Ihrer Outdoor-Küche zubereiten. Diese Sommervariante wird mit frischem Thymian und Brombeeren aufgepeppt. Für 5 Personen Zutaten Steaks: 900 g Hackfleisch (zu Frikadellen geformt) Öl Salz und Pfeffer Weiche Zwiebeln - Zwiebelmischung: 1 Stück Lauch (in Scheiben) 1 halbe Zwiebel (in Ringen) 0,5 Bund Frühlingszwiebeln (in Scheiben) Öl 1 TL Zucker 4 Zweige frischer Thymian Salz und Pfeffer Soße: 25 g Butter 0,75 dl Weizenmehl 380 ml Milch (Kartoffelwasser und/oder Sahne) Salz Pfeffer Farbe halbe Packung Brombeeren So gehen Sie vor: Karamelisierte Zwiebeln - Zwiebelmischung: Pfanne erhitzen. Lauch und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer hinzuzugeben. Die Zwiebelmischung aus der Pfanne nehmen. Das Rindfleisch braten: Braten Sie die Steaks für etwa 4 Min. auf jeder Seite. Entfernen Sie sie (sie sollten nicht durchgebraten werden, da sie auch in der Sauce köcheln müssen). Braune Soße: Butter schmelzen und Mehl in die Pfanne geben. Gut umrühren und eine Butterkugel formen. Mit Flüssigkeit (Milch, Kartoffelwasser und ca. 1,5 dl Sahne) aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie das Gericht 5 Minuten köcheln. Der letzte Schliff: Die Steaks in die Sauce legen und für ca. 7-10 Min köcheln lassen. Auf jedes Steak reichlich Zwiebelmischung geben. Brombeeren dazugeben und 2-3 Min. köcheln lassen. Zum Schluss vor dem Servieren mit Salzflocken bestreuen.
Gebratenes Rindfleisch mit Austernsauce
Gebratenes Rindfleisch mit AusternsauceProbieren Sie dieses köstliche Wok-Gericht mit Rindfleisch und Austernsauce – ein leckeres und würziges Gericht. Zutaten 4 Personen 400 g Rindfleisch (Hüftsteak oder Filet) 8 EL. Öl 3 Knoblauchzehen Chili (optional) 7 EL. Austernsauce 3 EL. Soja 150 g Möhren (in Streifen) 100 g Zwiebeln (in Streifen) 50 g frischer Pfeffer 1,5 EL. Zucker Salz und Pfeffer 6 EL. Wasser Reis So gehen Sie vor: Rindfleisch wird in dünne Streifen geschnitten und in einer Mischung aus Austernsauce, Soja, Zucker, etwas weniger als der Hälfte des Öls, Salz und Pfeffer mind. 20 Minuten mariniert. Das Gemüse wird geputzt und geschnitten, Knoblauch wird gehackt und der Reis wird gekocht. Restliches Öl im Wok erhitzen. Knoblauch und Chili anschwitzen. Das Rindfleisch untermischen und ca. 2-3 Min. braten. Gemüse und etwas Wasser daruntermischen und alles ca. 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren und genießen.
