Authentische Wok-Rezepte
Meistern Sie die Kunst des Kochens mit hoher Hitze.
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres HOT WOK mit unserer Sammlung an Rezepten in Restaurantqualität. Ob Sie Lust auf ein gesundes 15-Minuten-Wokgericht, knusprige Vorspeisen oder anspruchsvolles Grillen im Freien haben – unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, das „Wok Hei“ zu meistern – den legendären Atem des Woks.
Von zischenden asiatischen Klassikern bis hin zu kreativen Outdoor-Gerichten bieten wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die für leistungsstarke Gasbrenner optimiert sind. Das Kochen mit 7, 10 oder 12 kW erfordert Geschwindigkeit und Präzision, und unsere Rezepte zeigen Ihnen genau, wie Sie die intensive Hitze mit frischen Zutaten ausbalancieren, damit Vitamine, Biss und Geschmack erhalten bleiben.
Entdecken Sie unsere Kategorien und lassen Sie sich inspirieren:
Schnelle Wokgerichte: Gesunde Alltagsgerichte in weniger als 15 Minuten.
Grill- & Paella-Kollektion: Nutzen Sie Ihren HOT WOK für mehr als nur asiatische Küche.
Tipps vom Chef: Lernen Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen und die Flamme für perfekte Ergebnisse kontrollieren.
Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Gebackene Milch
Die Milch wird eigentlich frittiert aber warum auch immer, wir es "gebackene Milch" genannt. Der Geschmack und die Konsistenz ist puddingartig. Vorbereitungszeit 15 Min Zubereitungszeit 3-5 Min Portionen 4 Personen Zutaten: 200 g Milch 30 g Speisestärke 40 g Zucker 35 g Weizenmehl Typ 405 1 Ei 1/2 TL Backpulver Panade Mix Paniermehl und Panko Zubereitung: Milch, Speisestärke und 30g Zucker gut vermischen Die Mischung in einen Topf geben und bei kleiner Hitze erwärmen Umrühren bis es cremig geworden ist Mit einem Esslöffel die eingedickte Mischung in eine Form geben. 1 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen Ei in einer Schüssel verquirrlen, Mehl, Backpulver und 10g Zucker zugeben, umrühren bis es eine cremige Mischung ist. Die ausgekühlten Milchbälle/Formen, durch die Eimischung ziehen und in der Panade wenden Bei 170°C ca. 3-5 Minuten frittieren bis die Oberfläche goldgelb ist (Rezept von Uwe Hagemann)
