Authentische Wok-Rezepte
Meistern Sie die Kunst des Kochens mit hoher Hitze.
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres HOT WOK mit unserer Sammlung an Rezepten in Restaurantqualität. Ob Sie Lust auf ein gesundes 15-Minuten-Wokgericht, knusprige Vorspeisen oder anspruchsvolles Grillen im Freien haben – unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, das „Wok Hei“ zu meistern – den legendären Atem des Woks.
Von zischenden asiatischen Klassikern bis hin zu kreativen Outdoor-Gerichten bieten wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die für leistungsstarke Gasbrenner optimiert sind. Das Kochen mit 7, 10 oder 12 kW erfordert Geschwindigkeit und Präzision, und unsere Rezepte zeigen Ihnen genau, wie Sie die intensive Hitze mit frischen Zutaten ausbalancieren, damit Vitamine, Biss und Geschmack erhalten bleiben.
Entdecken Sie unsere Kategorien und lassen Sie sich inspirieren:
Schnelle Wokgerichte: Gesunde Alltagsgerichte in weniger als 15 Minuten.
Grill- & Paella-Kollektion: Nutzen Sie Ihren HOT WOK für mehr als nur asiatische Küche.
Tipps vom Chef: Lernen Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen und die Flamme für perfekte Ergebnisse kontrollieren.
Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
🐟 Grünes Thai-Curry mit gegrilltem Lachs
Grünes Thai-Curry mit gegrilltem Lachs - Für 4 Personen 🧂 Zutaten: 500 g Lachsfilet Gemüse nach Wahl, z. B.: 1 gelbe Rübe 1 Mohrrübe 1 rote Zwiebel 1 kleine Paprika 1 kleine Zucchini ca. 150 g Brokkoli ca. 100 g Zuckerschoten 250 g grüner Spargel 1 Pak Choi 1 L Kokosmilch 2 EL grüne Currypaste 1 EL Wok-Gewürz (nach Wahl) 3 EL Wok-Öl 1–2 EL Fischsoße 🔥 Zubereitung: Lachs grillen: Den Lachs auf einer Holzplanke oder einer Plancha im indirekten Bereich des Grills bei ca. 200 °C grillen. Die ideale Kerntemperatur liegt zwischen 54–60 °C. Gemüse anbraten: Während der Lachs gart, das Öl im Wok stark erhitzen. Alles Gemüse (außer dem Pak Choi) in den Wok geben und scharf anbraten. Mit dem Wok-Gewürz würzen. Pak Choi dazugeben: Nun den Pak Choi hinzufügen und unter ständigem Wenden weiterbraten. Das Gemüse sollte schön bissfest bleiben. Kokosmilch und Currypaste: Das Gemüse aus dem Wok nehmen. Den festen Anteil der Kokosmilch in den Wok geben und schmelzen lassen. 2 EL grüne Currypaste einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Restliche Kokosmilch zugeben und mit Fischsoße abschmecken – darf gerne scharf und leicht salzig sein. Finale: Das Gemüse wieder in den Wok geben, kurz mit aufkochen lassen. Den Wok vom Feuer nehmen. Anrichten: Mit Reis und dem gegrillten Lachs servieren. Guten Appetit!
