Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Garnelen Banh Mi
🔪 Zubereitungsinformationen für Shrimp Banh Mi Portionen: 2 Ausrüstung: HOT WOK Pro Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 6 Minuten 🔥 Garnelen-Banh-Mi – BBQMoods-Art (für 2 Personen) Ein knuspriges Baguette, saftige Garnelen in Knoblauchbutter, würzige Sriracha-Mayonnaise und ein süßes Zwiebel-Topping. Dieses Banh Mi ist kräftig, schnell zubereitet und voller Geschmack – genau die Art von Gericht, die wir bei BBQMoods mögen. 🧄 Was du brauchst Für die Garnelenmarinade: 300 g große geschälte Garnelen oder Krabben 1 TL Chiliflocken ½ TL gemahlener weißer Pfeffer ½ TL Kurkuma ½ TL Paprika 1 EL neutrales Öl Für das Zwiebelsalsa-Topping: ½ kleine gelbe Zwiebel, in sehr dünne Ringe geschnitten 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten ½ EL Olivenöl 1 TL Essig Ein winziger Tropfen Honig Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack Für die Sriracha-Mayo: 2 EL Mayonnaise 2 EL Sriracha-Sauce ½ EL Zitronensaft Winziger Tropfen Honig Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack Optional: ein Schuss Whisky für mehr Tiefe Für die Knoblauchbuttergarnelen: 3 EL Erdnussöl 60 g ungesalzene Butter 6 große Knoblauchzehen, fein gehackt 3 EL fein gehackte frische Petersilie Zum Bauen des Sandwiches: 1 rustikales Baguette (ggf. aufbacken) Eine Handvoll zerkleinerter Salat 🔥 Lass uns kochen Schritt 1: Garnelen marinieren Mischen Sie die Garnelen mit Chiliflocken, Pfeffer, Kurkuma, Paprika und Öl. Lassen Sie sie marinieren, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten (10–15 Minuten reichen aus). Schritt 2: Die Zwiebelsalsa zubereiten Gelbe Zwiebel und Frühlingszwiebel in einer kleinen Schüssel vermengen. Olivenöl, Essig und einen Tropfen Honig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und beiseite stellen. Schritt 3: Sriracha-Mayo Mayonnaise, Sriracha, Zitronensaft, Honig, Pfeffer und optional Whiskey verrühren. Abschmecken und nach Bedarf anpassen. Schritt 4: Den Wok anheizen Stellen Sie Ihren heißen Wok auf mittlere bis hohe Hitze, bis er anfängt zu rauchen. Geben Sie das Erdnussöl hinzu und schwenken Sie es im Wok, bis es bedeckt ist. Die marinierten Garnelen hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten. Sobald die Garnelen Farbe annehmen, die Hitze reduzieren. Butter und Knoblauch hinzufügen. Immer schön umrühren – der Knoblauch darf nicht anbrennen. Nach etwa 2 Minuten die Petersilie unterrühren. Alles noch einmal durchrühren und vom Herd nehmen. 🔧 Zeit, Ihr Banh Mi zuzubereiten: Das Baguette der Länge nach aufschneiden. Verteilen Sie eine großzügige Schicht Sriracha-Mayonnaise auf der unteren Hälfte. Fügen Sie eine Schicht zerkleinerten Salat hinzu. Die Garnelen mit Knoblauch-Petersilien-Butter darauf verteilen. Mit der Zwiebel-Frühlingszwiebel-Salsa toppen. Zum Schluss noch einen Spritzer Sriracha-Mayonnaise darüber träufeln.
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kartoffel-Lauch-Suppe aus dem HOT WOK Für 4 Personen: 4 Portionen 850 Gramm geschälte Kartoffeln 250 Gramm Speck (kann erhöht werden, wenn Sie ein Speckschwein sind) 1 Gemüsebrühe 250 ml Schlagsahne 37%. Zuerst den Lauch und die Kartoffeln schneiden und waschen, dann den Speck in der Pfanne knusprig braten, wenn er knusprig ist herausnehmen und den Lauch und die Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten, dann mit Wasser und Gemüsebrühe aufgießen bis alles bedeckt ist. Etwa 20 Minuten kochen lassen (bis es weich ist), wenn es weich ist, vom Herd nehmen und etwa die Hälfte des Wassers aus einer Schüssel abgießen. Kartoffeln, Lauch und restliches Wasser pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, anschließend mit Sahne und evtl. etwas Flüssigkeit aufkochen (bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss mit Speck bestreuen.
Köstliche Pilzsuppe auf Ihrem HOT WOK Brenner
Hier empfiehlt sich Pilzsuppe 🍄🟫. Wird im heißen Wok zubereitet, kann aber auch problemlos auf dem Herd zubereitet werden 😁. 2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Olivenöl 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 400 Gramm braune Champignons 1 dl Weißwein 1 Esslöffel frischer Thymian 3 Esslöffel Mehl 1 Liter Pilzbrühe (3 Würfel Pilzbrühe in 1 Liter Wasser) 2 Teelöffel Dijon-Senf Sahne Salz und Pfeffer Rote Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in den Wok geben. Butter und Olivenöl bei schwacher Hitze (mittlere Flamme) in eine Pfanne geben. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Wok geben und goldbraun braten. Die Pilze hinzufügen und braten, bis die meiste Flüssigkeit verschwunden ist. Weißwein und Thymian dazugeben und größtenteils verdampfen lassen. Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mehl darüberstreuen und die Pilzbrühe dazugeben, etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit etwas Sahne abschließen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brochettes mit knusprigem Brot auf der heißen WOK-Grillpfanne
Machen Sie köstliche Brochettes auf Ihrer HOT WOK-Grillpfanne Zutaten: 1 Baguette oder Ciabatta 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 1 TL getrockneter Oregano Salz und Pfeffer nach Geschmack Kirschtomaten Frische Basilikumblätter Mozzarella-Käse (optional) Anweisungen: Beginnen Sie damit, das Brot je nach Wunsch in Scheiben oder Würfel zu schneiden. Für Spieße eignen sich Scheiben gut, aber auch Würfel sind eine Option. Erhitzen Sie Ihre HOT WOK-Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Olivenöl in die Grillpfanne geben und mit einem Pinsel oder einem Papiertuch gleichmäßig verteilen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie sie eine Minute lang im Öl an, bis sie anfangen, leicht golden zu werden. Die Brotscheiben oder -würfel in die Grillpfanne geben. Getrockneten Oregano über das Brot streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot auf der Grillpfanne einige Minuten anbraten, bis es knusprig und leicht golden wird. Drehen Sie es gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Wenn das Brot knusprig und goldbraun ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen. Bereiten Sie nun Ihre Spieße vor. Kirschtomaten, frische Basilikumblätter und optional Mozzarella-Käse auf Holzspieße stecken. Servieren Sie die Spieße zusammen mit dem knusprigen Brot aus Ihrer HOT WOK-Grillpfanne. Genießen Sie Ihre köstlichen Spieße als Vorspeise oder leichtes Mittagessen! Dieses Rezept kombiniert die knusprige Textur von frittiertem Brot mit den frischen Aromen von Kirschtomaten, Basilikum und optional Mozzarella-Käse. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, mit Ihrer HOT WOK-Grillpfanne leckere Spieße zuzubereiten.
Caesar-Salat von HOT WOK
Zubereitungszeit: 10 Minuten Anzahl der Portionen: 4 Zutaten: 300 g Hähnchenbrustfilet 1 Ei 80 g Panko (japanische Semmelbrösel) 1 EL Grillgewürz 1 Eisbergsalat 10 Kirschtomaten 1/2 Gurke 40 g Croutons 80 g Caesar-Salat-Dressing (Wählen Sie zwischen HOT WOK's Caesar Dressing oder Svansø Caesar Dressing) 40 g Parmesankäse 4 Scheiben Truthahnspeck Caesar-Dressing von HOT WOK: 30 g fein geriebener Parmesankäse 100 g leichte Mayonnaise 1 TL Weißweinessig 1 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone 2 TL Dijon-Senf 1 TL grobes Salz Anweisungen: Die Hähnchenbrustfilets in kleine Streifen oder Stücke schneiden. Das Ei in einen tiefen Teller aufschlagen und 1 EL Grillgewürz hinzufügen. Ei und Gewürze verrühren. Panko in eine andere Schüssel geben. Tauchen Sie die Hähnchenteile zuerst in die Eimischung und dann in das Panko, bis sie gut bedeckt sind. Gießen Sie so viel Öl in Ihre Wok-Pfanne, dass die Hähnchenstücke darin eingetaucht sind. Das Öl auf 160°C erhitzen. Legen Sie die Hähnchenteile in den Wok. Kochen Sie die knusprigen Hähnchenstücke in Ihrem HOT WOK bei starker Hitze und etwa 150 °C (300 °F) heißem Öl. Wir empfehlen die Verwendung von Erdnussöl oder Sonnenblumenöl. In der Zwischenzeit den Eisbergsalat hacken, die Kirschtomaten halbieren und die Gurke in Scheiben schneiden. Bereiten Sie das Caesar-Dressing vor, indem Sie alle Dressing-Zutaten miteinander vermischen. Die Putenspeckscheiben in einer Pfanne oder im Ofen anbraten, bis sie knusprig sind. Sobald alle Zutaten fertig sind, stellen Sie Ihren Caesar-Salat zusammen. Eisbergsalat, Kirschtomaten, Gurkenscheiben, Croutons und die knusprigen Hähnchenteile auf Tellern anrichten. Die Salate mit Truthahnspeck und Caesar-Dressing belegen. Zum Schluss den Parmesankäse über den knusprigen Caesar-Salat reiben. Genießen Sie Ihren köstlichen Caesar-Salat!
Vorspeise: Reispapier mit Huhn und Pak Choi
Alles was Sie brauchen: - Pak Choi (Thai-Kohl)- Hühnerbrust (in Streifen geschnitten)- Sesamöl- Austernsauce- Sojasauce- Rote Currypaste- Erdnussöl/Sonnenblumenöl- Reispapier- Sesamsamen- Frische Limette Marinade für das Hähnchen (kann am Vortag - oder 2 Stunden vorher - zubereitet werden) Im Mischungsverhältnis 1:1 - Sesamöl- Austernsauce- Sojasauce Zubereitung des Hähnchens: Erdnussöl/Sonnenblumenöl im Wok erhitzen. Rote Currypaste (je nach gewünschter Schärfe dosieren) in dem Öl anbraten. Das Hähnchen in kleine Würfel - oder Streifen - schneiden und in den Wok geben. Das Hähnchen gut anbraten. Das Hähnchen herausnehmen. Den grob gehackten Pak Choi in den Wok geben und mitbraten. Reispapier als Unterlage / Serviermöglichkeit Gießen Sie eine gute Menge Öl in Ihre Wok-Pfanne. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 Grad - Erdnussöl oder Sonnenblumenöl. Das Reispapier bläht sich innerhalb von 2 Sekunden auf, wenn das Öl heiß genug ist. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, bläht sich das Reispapier nicht auf. Wenn das Reispapier aufbläht, nehmen Sie es sofort wieder aus dem Wok. Info: Sie können das Reispapier in alle möglichen Größen schneiden. T Servieren Ein paar Stücke Pak Choi auf ein Stück Reispapier legen Dann ein paar Stücke Hühnerfleisch Zum Schluss etwas frische Limette darüber auspressen Einige Sesamkörner darüber streuen Und jetzt können Sie servieren.
Leckeres knuspriges Reispapier
Verwenden Sie Reispapier als Unterlage für Vorspeisen oder als Beilage für Ihre Mahlzeit. Hier haben wir Reispapiere einfach und schnell im Wok zubereitet und sie dann für ein kleines, einfaches Gericht mit Fleisch, Salat, Chili-Mayo und geriebener Limette verwendet. Die Reispapiere sind zu groß oder vielleicht nicht rund. Sie lassen sich leicht in die gewünschte Form schneiden und müssen dann nur noch 3 Sekunden in das heiße Öl im Wok gelegt werden. Wir empfehlen, bei der Zubereitung von knusprigem Reispapier im Wok alles bereitzuhalten, da es sehr schnell geht.
Köstliche Pfannkuchen im HOT WOK
Köstliche Pfannkuchen für 4 Personen. Für 4 Personen. Zutaten 4 Eier 3 dl Milch 150 g Weizenmehl 1 EL. Zucker (am besten durch braunen Zucker ersetzen) 1 TL Vanillezucker 0,5 TL Kardamom (kann weggelassen werden) 0,5 TL Zitronenschale (kann weggelassen werden) 1 Prise Salz 50 g Butter (zum Braten) So gehen Sie vor: Alle Zutaten miteinander verquirlen. Gießen Sie den Teig in eine Kanne oder eine Flasche, damit lässt der Teig sich später leichter in die Pfanne gießen. Legen Sie den flachen Brennerring auf Ihren HOT WOK und schalten Sie ihn ein. Wenn die Paella-Pfanne heiß ist, Butter in die Pfanne geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Teig in die Pfanne gießen und verteilen. Behalten Sie genau im Auge, wann der Pfannkuchen gewendet werden muss, denn ein HOT WOK ist sehr heiß, und Ihre Pfannkuchen werden daher schnell gebacken.
