Authentische Wok-Rezepte
Meistern Sie die Kunst des Kochens mit hoher Hitze.
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres HOT WOK mit unserer Sammlung an Rezepten in Restaurantqualität. Ob Sie Lust auf ein gesundes 15-Minuten-Wokgericht, knusprige Vorspeisen oder anspruchsvolles Grillen im Freien haben – unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, das „Wok Hei“ zu meistern – den legendären Atem des Woks.
Von zischenden asiatischen Klassikern bis hin zu kreativen Outdoor-Gerichten bieten wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die für leistungsstarke Gasbrenner optimiert sind. Das Kochen mit 7, 10 oder 12 kW erfordert Geschwindigkeit und Präzision, und unsere Rezepte zeigen Ihnen genau, wie Sie die intensive Hitze mit frischen Zutaten ausbalancieren, damit Vitamine, Biss und Geschmack erhalten bleiben.
Entdecken Sie unsere Kategorien und lassen Sie sich inspirieren:
Schnelle Wokgerichte: Gesunde Alltagsgerichte in weniger als 15 Minuten.
Grill- & Paella-Kollektion: Nutzen Sie Ihren HOT WOK für mehr als nur asiatische Küche.
Tipps vom Chef: Lernen Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen und die Flamme für perfekte Ergebnisse kontrollieren.
Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Mu Pad Prik Thai Dam | Thai Black Pepper Pork | HOT WOK
Mu Pad Prik Thai Dam (Thailändisches Schweinefleisch mit schwarzem Pfeffer) Mu Pad Prik Thai Dam (หมูผัดพริกไทยดำ) ist ein klassisches thailändisches Wokgericht mit zartem Schweinefleisch, knackigem Gemüse und reichlich frisch zerstoßenem schwarzem Pfeffer. Dieses aromatische Gericht ist herzhaft, leicht scharf und in nur 20 Minuten zubereitet – perfekt für ein schnelles Abendessen. Zutaten (Für 2–3 Personen) 400 g Schweinefilet oder Schweinenacken, in dünne Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, in Spalten geschnitten 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 EL grob zerstoßener schwarzer Pfeffer 2 EL neutrales Speiseöl Marinade 1 EL Austernsauce 1 TL helle Sojasauce 1 TL Speisestärke Sauce 2 EL Austernsauce 1 EL helle Sojasauce 1 TL dunkle Sojasauce (für die Farbe) 1 TL Fischsauce 1 TL Zucker 3–4 EL Wasser oder Hühnerbrühe Zubereitung Das Schweinefleisch mit den Zutaten für die Marinade vermengen und 10–15 Minuten ziehen lassen. Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Den HOT WOK bei hoher Hitze erhitzen und das Öl hineingeben. Das Schweinefleisch 2–3 Minuten anbraten, bis es gerade gar ist. Anschließend nach Belieben aus dem Wok nehmen und beiseitestellen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 20 Sekunden anbraten, bis er duftet. Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren braten, sodass das Gemüse noch bissfest bleibt. Den grob zerstoßenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und kurz mitrösten, damit sich sein Aroma entfaltet. Das Schweinefleisch wieder in den Wok geben (falls zuvor herausgenommen) und die Sauce darüber gießen. Weitere 1–2 Minuten unter Rühren garen, bis die Sauce leicht eindickt und alle Zutaten gleichmäßig umhüllt. Servieren Sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren. Optional als Beilage oder Garnitur: Frische Gurkenscheiben Ein knusprig gebratenes Spiegelei Zusätzlich grob zerstoßener schwarzer Pfeffer für mehr Schärfe
