Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Gebratene Hähnchenschenkel-Nudeln mit Gemüse
Schnell, würzig und voller Wok-Geschmack – fertig in nur 15 Minuten! Portionen: 4 Ausrüstung: HOT WOK Stimmung: Schnell, würzig, brutzelnde Stimmung Zutaten: 600 g Hähnchenschenkelfilet (in Streifen geschnitten), 150 g Weißkohl (zerkleinert), ½ Karotte (in dünne Stifte geschnitten), 1 große Zwiebel (in Scheiben geschnitten), 3 Knoblauchzehen (gehackt), 1 Bund Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten), 1 rote Paprika (in Scheiben geschnitten), 1–2 rote Chilis (fein gehackt, optional). Sauce: 2 EL Austernsauce, 2 EL Ponzu (oder Sojasauce mit einem Spritzer Limette), 1 EL helle Sojasauce, 1 EL dunkle Sojasauce, 1 EL Reissirup oder Honig, 1 TL Maisstärke. Andere: 600 g gebratene Eiernudeln, neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Erdnussöl). So geht's: Alle Soßenzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und die Maisstärke unterrühren – beiseite stellen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (ca. 4 Minuten), abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Ihren HEISSEN WOK mit reichlich Öl erhitzen, bis er rauchend heiß ist. Das Hähnchen unter Rühren goldbraun und durchgegart braten – herausnehmen und beiseite stellen. Etwas mehr Öl hinzufügen und Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz anbraten. Dann Kohl, Karotte und Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten unter Rühren braten. Hitze reduzieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen zurück in den Wok geben und alles vermengen. Nudeln hinzufügen und die Soße unter Rühren dazugießen, bis alles gut vermischt und goldbraun ist. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen. Zum Schluss kurz vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln für einen frischen, knusprigen Geschmack garnieren.
Rainbow Wok-Nudeln mit knusprigem Tofu & Erdnusssoße
Rainbow Wok-Nudeln mit knusprigem Tofu, knackigem Gemüse und einer cremigen Erdnusssauce sind ein aromatisches und sättigendes Gericht von 4 personen Zutaten: Knuspriger Tofu: 200 g fester Tofu 2 Esslöffel Maisstärke 2 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel Sesamöl Regenbogen-Wok-Gemüse: 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 kleine Zucchini 1 Brokkoli 1 Karotte (in dünne Stifte geschnitten) 1 rote Zwiebel 1 Handvoll Zuckerschoten 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, fein gehackt) 2 Esslöffel Sesamöl Erdnusssauce: 3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig) 2 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Reisessig oder Limettensaft 1 Esslöffel Ahornsirup 1 Teelöffel Sriracha 100 ml Kokosmilch oder Wasser Belag: Geröstete Erdnüsse Frühlingszwiebeln (fein geschnitten) Sesamsamen (schwarz oder weiß) Frischer Koriander Anweisungen: Tofu zubereiten: Tofu in Würfel schneiden, mit Sojasauce marinieren und mit Speisestärke bestäuben. In heißem Sesamöl goldbraun und knusprig braten. Das Gemüse kochen: In einem Wok oder einer großen Pfanne Ingwer und Knoblauch in Sesamöl anbraten. Das Gemüse hinzugeben und unter Rühren braten, bis es leicht weich, aber noch bissfest ist. Erdnusssauce zubereiten: Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und Kokosmilch in einer Schüssel verrühren. Die Sauce über das Gemüse gießen und einige Minuten köcheln lassen. Servieren: Den knusprigen Tofu obenauf geben und mit gerösteten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Sesam und frischem Koriander garnieren. Dieses Gericht ist voller Geschmack, Farbe und Textur und stellt somit eine perfekte Ergänzung für Ihre Rezeptsammlung dar. Von Lukas Grett
Asiatische Kürbissuppe
Asiatische Kürbissuppe im HEIßEN WOK 🔥 Zutaten für 4 Personen: 3 EL Kokosöl 500 g Kürbis 400 g Karotten 1 Frühlingszwiebel (50 g) 1 kleine Chili 1 Knoblauchzehe 5 cm Ingwer (30 g) 1 Teelöffel Kurkuma 500 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 5 Blätter Thai-Basilikum 1 Limettenblatt Eine Prise Salz 1 EL Sojasauce Eine Prise schwarzer Pfeffer 1 EL Limettensaft Frischer Koriander zum Servieren So bereiten Sie es im heißen Wok zu: Zubereitung: Den Kürbis von den Stielen befreien, ggf. schälen und aushöhlen. Den Kürbis abwiegen und die gleiche Menge Karotten verwenden. Die Karotten schälen und Kürbis und Karotten in grobe Stücke schneiden. Ingwer und Kurkuma schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel, Chili und Knoblauch fein hacken. Den HOT WOK-Gasbrenner erhitzen: Den HOT WOK auf hohe Hitze stellen und das Kokosöl im Wok erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili, Kurkuma und Knoblauch hinzufügen. Alles anbraten, bis es glasig und aromatisch wird. Gemüse hinzufügen: Kürbis und Karotten in den Wok geben und leicht dünsten, ohne sie zu bräunen. Hitze etwas reduzieren und Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugießen. Thai-Basilikum und Limettenblatt hinzufügen. Köcheln lassen: Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln, oder bis das Gemüse weich ist. Testen Sie dies, indem Sie mit einer Nadel in das Gemüse stechen – es sollte sich leicht ablösen lassen, wenn es gar ist. Kräuter entfernen und pürieren: Limettenblatt und Basilikumblätter aus der Suppe nehmen. Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Würzen und servieren: Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Heiß servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Khai Jiao - Omelett von HOT WOK
Khai Jiao Im HOT WOK zubereitetes thailändisches Omelett. Rezept: 2 Eier 1 EL Wasser 1 EL Maisstärke 1 Teelöffel Fischsauce 1/2 TL Limettensaft 300 ML neutrales Öl für den Wok Sehen Sie sich das Video bei CizzeBBQ an
Indisch inspiriertes vegetarisches Gericht im HOT WOK
Indisch inspiriertes vegetarisches Gericht Zutaten: 2 EL Pflanzenöl 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL frischer Ingwer, gerieben 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Koriander 1 TL Garam Masala 1 TL Paprika 1 TL Zimt 1 TL Chilipulver (optional, für mehr Schärfe) 400 g festes Gemüse (z. B. Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten), in kleine Stücke schneiden 200 g Spinat, abgespült und gehackt 400 g Kichererbsen, abgespült und abgetropft 1 Dose gehackte Tomaten 200 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Koriander zum Garnieren Gekochter Reis oder Naan-Brot zum Servieren Anweisungen: Erhitzen Sie den HOT WOK-Gasbrenner und stellen Sie die Wok-Pfanne darauf. Pflanzenöl hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind. Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Paprika, Zimt und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren, um die Aromen der Gewürze freizusetzen. Geben Sie das feste Gemüse hinzu und rühren Sie es um, bis es mit der Gewürzmischung bedeckt ist. Spinat, Kichererbsen, gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren und das Gericht etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie das indische vegetarische Gericht zu gekochtem Reis oder mit Naan-Brot. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Dies ist ein köstliches und aromatisches vegetarisches Gericht mit einem authentischen indischen Touch, das mühelos auf Ihrem HOT WOK-Gasbrenner und Ihrer Wok-Pfanne zubereitet wird. Guten Appetit!
Brochettes mit knusprigem Brot auf der heißen WOK-Grillpfanne
Machen Sie köstliche Brochettes auf Ihrer HOT WOK-Grillpfanne Zutaten: 1 Baguette oder Ciabatta 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 1 TL getrockneter Oregano Salz und Pfeffer nach Geschmack Kirschtomaten Frische Basilikumblätter Mozzarella-Käse (optional) Anweisungen: Beginnen Sie damit, das Brot je nach Wunsch in Scheiben oder Würfel zu schneiden. Für Spieße eignen sich Scheiben gut, aber auch Würfel sind eine Option. Erhitzen Sie Ihre HOT WOK-Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Olivenöl in die Grillpfanne geben und mit einem Pinsel oder einem Papiertuch gleichmäßig verteilen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie sie eine Minute lang im Öl an, bis sie anfangen, leicht golden zu werden. Die Brotscheiben oder -würfel in die Grillpfanne geben. Getrockneten Oregano über das Brot streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot auf der Grillpfanne einige Minuten anbraten, bis es knusprig und leicht golden wird. Drehen Sie es gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Wenn das Brot knusprig und goldbraun ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen. Bereiten Sie nun Ihre Spieße vor. Kirschtomaten, frische Basilikumblätter und optional Mozzarella-Käse auf Holzspieße stecken. Servieren Sie die Spieße zusammen mit dem knusprigen Brot aus Ihrer HOT WOK-Grillpfanne. Genießen Sie Ihre köstlichen Spieße als Vorspeise oder leichtes Mittagessen! Dieses Rezept kombiniert die knusprige Textur von frittiertem Brot mit den frischen Aromen von Kirschtomaten, Basilikum und optional Mozzarella-Käse. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, mit Ihrer HOT WOK-Grillpfanne leckere Spieße zuzubereiten.
Omelett auf einem heißen WOK
Ein Omelett in einer Paella-Pfanne auf Ihrem HOT WOK zuzubereiten ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch eine geschmackvolle Art, den beliebten Eierklassiker zuzubereiten. Das Omelett ist unglaublich vielseitig. Es kann genau an Ihren Geschmack und Ihre Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie das gewünschte Gemüse, Fleisch oder Gewürze hinzu – ja, es sind unzählige Geschmackskombinationen möglich. Auch zur Resteverwertung eignet sich das Omelette hervorragend und lässt sich problemlos mit frischen Zutaten ergänzen. Für 2 Personen: 4 Eier Butter (oder Pflanzenöl) Salz Pfeffer Füllungen Ihrer Wahl Vorbereitung: Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie. Nach Geschmack eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Bereiten Sie außerdem Ihre Füllungen vor, indem Sie sie in kleine Stücke schneiden oder würfeln. Füllungsvorschläge: geriebener Käse, Schinken, Frühlingszwiebeln. Geriebener Käse, Pilze, Zwiebeln und Kräuter. Geriebener Käse, rote und grüne Paprika. Fein gehackte Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon und Basilikum. Gleiche Teile von jedem. Speck, Pilze und geriebener Parmesan. Kochen: Heizen Sie eine Paella-Pfanne auf Ihrem HOT WOK bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Butter oder Öl hinzufügen und schmelzen/erhitzen lassen. Gießen Sie die Eiermischung vorsichtig in die heiße Paella-Pfanne. Schieben Sie die Eiermischung mit einem Spatel vorsichtig vom Pfannenrand zur Mitte hin, damit sie gleichmäßig gart. Fügen Sie die Füllungen hinzu, wenn das Omelett anfängt fest zu werden und die Oberseite noch leicht flüssig ist. Wenn das Omelett fast vollständig fest geworden ist und die Füllungen erhitzt sind, können Sie eine Seite des Omeletts vorsichtig über die Füllungen falten, um die charakteristische Halbmondform zu erhalten. Portion: Sobald das Omelett fertig ist und eine goldene Farbe hat, gleiten Sie es vorsichtig auf einen Teller. Optional mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Käse garnieren. Serviertipps: Sie können Ihr Omelett pur oder mit Salat und Brot servieren.
Wok mit gebratenen Käsenudeln und Gemüse von HOT WOK
Für 4 Portionen.Zutaten: 250 g Eiernudeln 250 g harter Käse wie Gouda oder Cheddar 2 EL. Öl 1 Zwiebel, gehackt 2 Nelken Knoblauch, gehackt 1 roter Paprika, geschnitten 1 grüner Paprika, geschnitten 150 g Pilze, geschnitten 150 g Zuckerschnapperbsen 2 EL. Sojasauce 1 EL. Fischsoße 2 EL. Hoisin Soße 2 EL. Sesam Samen, geröstet 2 Feder Zwiebeln, dünn in Scheiben geschnitten Anweisungen:Kochen Sie die Nudeln in reichlich Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung, lassen Sie sie dann in einem Sieb ab und lassen Sie sie abtropfen. Rassen Sie den Käse grob. Erhitzen Sie das Öl in Ihrem HOT WOK bei hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie ca. 1 Minute. Fügen Sie die Paprika, Pilze und Zuckerschnapperbsen hinzu und braten Sie weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse zart ist. Fügen Sie die Nudeln, die Sojasauce, die Fischsauce und die Hoisinsauce hinzu und rühren Sie gut. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie es vorsichtig um, bis der Käse geschmolzen ist. Mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.Anmerkungen:Sie können andere Gemüse wie Sojabohnensprossen, Brokkoli oder Karotten hinzufügen, um mehr Abweichungen zu erhalten.
Würziges Risotto mit viel Gemüse
Für 4 Portionen. Zutaten: 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL geriebener Ingwer 2 EL Öl 2 dl Arborio-Reis 1 Liter heiße Hühnerbrühe 1 EL Sojasauce 1 EL Fischsauce 2 TL Sambal Oelek (asiatische Chilipaste) 2 EL frischer Koriander, gehackt 1 Limette, in Spalten geschnitten Anleitung: Erhitzen Sie das Öl in Ihrem HOT WOK bei hoher Hitze. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und ca. 2 Minuten braten, bis sie weich und duftend sind. Reis hinzufügen und eine Minute lang gut umrühren, bis der Reis vollständig mit Öl bedeckt ist. Fügen Sie die Hühnerbrühe nach und nach hinzu und rühren Sie um, bis der Reis die Brühe aufgenommen hat, bevor Sie mehr hinzufügen. Fahren Sie fort, bis der Reis gar ist und eine weiche Konsistenz hat, aber immer noch etwas Biss hat. Sojasauce, Fischsauce und Sambal Oelek hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie das Risotto weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist. Servieren Sie das Risotto mit frisch gehacktem Koriander und Limettenspalten. Anmerkungen: Sie können weitere Zutaten wie Huhn, Garnelen oder Gemüse hinzufügen, um mehr Geschmack und Abwechslung zu erhalten. Denken Sie daran, den Reis während des gesamten Kochvorgangs regelmäßig umzurühren.
Wok mit Pilzen und Frühlingszwiebeln
Wok mit Pilzen und Frühlingszwiebeln von HOT WOK. Für 4 Personen, die Sie brauchen: Zutaten: 500 g gemischte Pilze (z. B. Shiitake, Portobello, Knopf), geschnitten 1 große Zwiebel, gehackt 3 Nelken Knoblauch, gehackt 1 roter Chili, fein gehackt 1 EL. frischer Ingwer, gerieben 2 EL. Pflanzenöl 2 EL. Austernsauce 2 EL. Sojasauce 1 EL. Sesamöl 1 Teelöffel. Honig 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten Frischer Koriander, zum Servieren gehackt Richtungen: Erhitzen Sie das Öl in a HOT WOK bei hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Chili und den Ingwer hinzu und rühren Sie es etwa 1-2 Minuten lang, bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie es etwa 5-7 Minuten lang, bis sie zart sind und anfangen zu bräunen. Fügen Sie die Austernsauce, die Sojasauce, das Sesamöl und die Honig hinzu und rühren Sie sie weitere 1-2 Minuten, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist und die Pilze überzogen sind. Fügen Sie die Federzwiebeln hinzu und rühren Sie sie weitere 1-2 Minuten, bis sie weich sind. Mit gehackten frischen Koriander servieren. Anmerkungen: Sie können andere Gemüse hinzufügen, wie z. Sie können auch Hühnchen, Rindfleisch oder Tofu hinzufügen, wenn Sie mehr Protein in der Schüssel haben möchten.
Würziger Tofu im HOT WOK
Sie benötigen: 300 g. festen Tofu, abgetropft und in 2x2 Würfel geschnitten 1 EL. frischer Ingwer, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 große Zwiebel, gehackt 3-4 Frühlingszwiebeln, 2 cm Stücke schneiden 1 Paprika, gehackt 1 frische rote Chili, gehackt 1 große Tomate, in Spalten geschnitten Marinade: 2 EL. leichte Sojasauce 2 TL. Sesamöl 1 Teelöffel. Zucker Soße: 2 EL. leichte Sojasauce 1 EL. Chili (je nach Schärfe) oder Currypaste 1 EL. Hoisin Soße 1 EL. Rotweinessig 1 EL. dunkle Sojasauce So gehen Sie vor: Beginnen Sie mit dem Marinieren des Tofus und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten ruhen, während Sie das Gemüse zubereiten. Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie 2 EL Sonnenblumenöl hinzu. Den Tofu von allen Seiten goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen. Alle Zutaten für die Sauce verrühren. Den Wok mit 1 EL Öl erhitzen und Zwiebeln für ca. 30 Sekunden anbraten und diese dann an die Seiten des Wok schieben. Braten Sie die Paprika etwa 30 Sekunden lang an. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und ca. 10 Sekunden rühren und mit den Zwiebeln mischen. Wieder zur Seite schieben und die Tomate anbraten. Mischen Sie alles zusammen und zerdrücken Sie die Tomatenspalten, um die Säfte freizusetzen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln und Chili hinzu und schwenken Sie die Mischung gut durch. Kochen Sie es für ein paar Minuten, während Sie die Zutaten immer noch gut vermischen. Die Hitze herunterschalten und die Soße hinzugeben. Erhitzen Sie es für ein oder zwei Minuten. Zum Schluss den gebratenen Tofu hinzugeben und mit frischen, fein gehackten Kräutern garnieren.
Gebratenes Gemüse für 4 Personen
Braten Sie das Gemüse so, dass es noch knusprig und lecker ist. Das Gericht kann mit gekochten Nudeln als Beilage serviert werden.
