Saftige Black-Tiger-Garnelen, zarte Ramen-Nudeln, Blumenkohl und grüne Erbsen in einer kräftigen, aromatischen Miso-Brühe. Frische Frühlingszwiebeln und Chiliöl mit knusprigen Chilistückchen sorgen für den letzten Schliff.
Auf Ihrem HOT WOK treffen hohe Hitze zum schnellen Anbraten der Garnelen und sanftes Köcheln aufeinander – so verbinden sich alle Aromen dieser köstlichen Ramen-Suppe.
Für 4 Personen
Zutaten
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450 g Black-Tiger-Garnelen
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½ Blumenkohl
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1 Tasse tiefgekühlte Erbsen
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1 frische Chilischote
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2–3 Knoblauchzehen
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1 EL Misopaste
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1 Glas Ramen-Brühe
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Frühlingszwiebeln zum Garnieren
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1 TL Chiliöl mit knusprigen Chilistückchen
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1 Packung vorgegarte Ramen-Nudeln
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200 ml Wasser
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Hoch erhitzbares Speiseöl
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Chili und Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Garnelen, tiefgekühlte Erbsen, Ramen-Brühe und Nudeln bereitstellen, bevor Sie Ihren HOT WOK erhitzen.
2. Garnelen anbraten
Etwas Öl in Ihrer HOT WOK Wokpfanne aus Carbonstahl bei hoher Hitze erhitzen.
Knoblauch, Chili und Misopaste dazugeben und kurz unter Rühren anrösten, ohne sie anbrennen zu lassen.
Die Black-Tiger-Garnelen dazugeben und bei hoher Hitze unter Rühren braten.
3. Gemüse dazugeben
Nach etwa 1 Minute die tiefgekühlten Erbsen und den Blumenkohl dazugeben.
Alles durchschwenken und 200 ml Wasser angießen.
4. Ramen-Brühe angießen
Die Ramen-Brühe in den Wok geben und die Hitze reduzieren.
Alles etwa 3 Minuten sanft köcheln lassen, damit Gemüse und Garnelen in der aromatischen Brühe garen.
5. Ramen-Nudeln dazugeben
Die vorgegarten Ramen-Nudeln dazugeben und vorsichtig unter die Brühe rühren.
Weiter erhitzen, bis die Nudeln heiß, der Blumenkohl zart und die Garnelen vollständig durchgegart sind.
6. Anrichten und servieren
Die Ramen heiß servieren und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und etwas Chiliöl mit knusprigen Chilistückchen garnieren.
Guten Appetit!
HOHE HITZE ZUM ANBRATEN. NIEDRIGE HITZE ZUM KÖCHELN.
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