Authentische Wok-Rezepte
Meistern Sie die Kunst des Kochens mit hoher Hitze.
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres HOT WOK mit unserer Sammlung an Rezepten in Restaurantqualität. Ob Sie Lust auf ein gesundes 15-Minuten-Wokgericht, knusprige Vorspeisen oder anspruchsvolles Grillen im Freien haben – unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, das „Wok Hei“ zu meistern – den legendären Atem des Woks.
Von zischenden asiatischen Klassikern bis hin zu kreativen Outdoor-Gerichten bieten wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die für leistungsstarke Gasbrenner optimiert sind. Das Kochen mit 7, 10 oder 12 kW erfordert Geschwindigkeit und Präzision, und unsere Rezepte zeigen Ihnen genau, wie Sie die intensive Hitze mit frischen Zutaten ausbalancieren, damit Vitamine, Biss und Geschmack erhalten bleiben.
Entdecken Sie unsere Kategorien und lassen Sie sich inspirieren:
Schnelle Wokgerichte: Gesunde Alltagsgerichte in weniger als 15 Minuten.
Grill- & Paella-Kollektion: Nutzen Sie Ihren HOT WOK für mehr als nur asiatische Küche.
Tipps vom Chef: Lernen Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen und die Flamme für perfekte Ergebnisse kontrollieren.
Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Zartes Hühnerfleisch mit Nudeln und wildem Brokkoli
Zartes Hühnerfleisch mit Nudeln und wildem Brokkoli aus dem HOT WOK Für 4–5 Personen: 500 g Hähncheninnenfilet 150 g Bimi (wilder Brokkoli) 150 g grüner Spargel 4 Karotten 4 Frühlingszwiebeln 1 kleine Zucchini 300 g Woknudeln (hier: „ohne Vorkochen – direkt in den Wok“) Für die Marinade: 2 EL Öl (Erdnuss- oder Rapsöl) 2 EL helle Sojasauce 1 EL Teriyaki-Sauce ½ TL Backpulver Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Marinadenzutaten in eine Schüssel geben, das Hähnchenfleisch dazugeben, gut verrühren und 3–4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Das Natron macht das Hähnchenfleisch besonders zart und saftig. Schneiden Sie das Gemüse in essstäbchenfreundliche Stücke. Bereiten Sie etwa 800 ml Gemüse- oder Fleischbrühe zu und geben Sie Folgendes hinzu: 1 EL Austernsauce 3 EL helle Sojasauce 2 EL dunkle Sojasauce optional 1 EL Teriyakisauce nach Geschmack Alles verrühren. Jetzt ist es Zeit für den Hot Wok: Öl in den Wok geben und das gesamte Gemüse hineingeben. Das Gemüse bei starker Hitze unter ständigem Wenden anbraten. Kräftig mit einer Wok-Gewürzmischung Ihrer Wahl würzen. Das Gemüse aus dem Wok nehmen (es sollte noch knackig sein). Anschließend die marinierten Hähnchenstücke anbraten. Etwa 500 ml Brühe hinzufügen und die Hitze des Wokbrenners reduzieren. (Das Hähnchen ist innen noch fast roh.) Die Nudeln in den Wok geben und nach und nach Brühe hinzufügen, bis die Nudeln gar sind und keine Flüssigkeit mehr aufnehmen. Das Gemüse wieder in den Wok geben, kurz erhitzen – und sofort servieren.
