Zarte Côte de Boeuf, frische Zucchini, Erbsen und Chili – bei intensiver Hitze im HOT WOK gebraten. Ein schnelles, aromatisches Wok-Rezept mit Rindfleisch, knackigem Gemüse, duftenden Gewürzen und einer köstlichen Wok-Sauce.
In nur 15 Minuten fertig.
Für 4 Personen
Zutaten
2 Côte-de-Boeuf-Steaks (je 250 g)
1 Zwiebel
1–2 Zucchini
1 Tasse tiefgekühlte Erbsen
1 frische Chilischote
Knoblauch nach Geschmack
Wok-Sauce nach Geschmack
Chinesische Gewürzmischung
Salz
Frischer Koriander
Sesam zum Bestreuen
Hoch erhitzbares Speiseöl
Zubereitung
1. Die Zutaten vorbereiten
Die Côte de Boeuf in mundgerechte Stücke schneiden.
Zucchini und Zwiebel in Scheiben schneiden, Chili und Knoblauch fein hacken und die tiefgekühlten Erbsen bereitstellen.
2. Das Gemüse unter Rühren braten
Etwas Öl im HOT WOK bei hoher Hitze erhitzen.
Zucchini, Zwiebel, Chili und Knoblauch hinzufügen und kurz unter Rühren braten, bis das Gemüse schön angeröstet ist, aber noch leicht knackig bleibt.
Das Gemüse aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
3. Das Rindfleisch scharf anbraten
Bei Bedarf etwas mehr Öl in den heißen Wok geben.
Die Côte de Boeuf hinzufügen und bei intensiver Hitze unter Rühren braten, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
Die tiefgekühlten Erbsen hinzufügen und kurz weiterbraten.
4. Alles zusammenführen
Das Rindfleisch mit Wok-Sauce, chinesischer Gewürzmischung und etwas Salz würzen.
Das Gemüse zurück in den Wok geben und alles bei hoher Hitze schwenken, bis es vollständig erhitzt und mit der Sauce überzogen ist.
5. Anrichten und servieren
Auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander und Sesam bestreuen.
Sofort servieren und genießen!
Mit HOT WOK gelingen dir in wenigen Minuten köstliche Rindfleischgerichte mit schön angebratenem Fleisch und knackigem Gemüse.
