Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Asiatisches Wokgericht mit Hähnchen, frischem Gemüse und Nudeln
– zubereitet auf dem HOT WOK mit Hitze, Tempo und Geschmack Du suchst ein einfaches und schmackhaftes Gericht für das Abendessen oder das Wochenende? Hier kommt ein klassisches asiatisches Wokgericht mit Hähnchen, knackigem Gemüse und Nudeln – zubereitet auf dem HOT WOK mit ordentlich Hitze, schnellem Garen und intensivem Aroma. Zutaten (für 2–3 Personen) 300 g Hähnchenbrust 2 EL Sojasauce (zum Marinieren) 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika 1 Karotte 1 Lauchstange 200 g chinesische Woknudeln 100 ml Wasser 2 EL Öl (zum Braten) Sojasauce (nach Geschmack) Gewürze nach Wahl (z. B. Knoblauch, Ingwer, Chili) 1 TL Sambal Oelek (Menge je nach Schärfevorliebe) Zubereitung Hähnchen marinieren Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mit 2 EL Sojasauce vermengen. Währenddessen das Gemüse vorbereiten. Gemüse vorbereiten Zucchini, Paprika, Karotte und Lauch in feine Streifen oder Scheiben schneiden. Eine große Schneidfläche hilft beim Arbeiten. HOT WOK aufheizen Den HOT WOK stark erhitzen, Öl zugeben und das Hähnchenfleisch bei hoher Hitze kurz und kräftig anbraten. Danach herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse anbraten Etwas mehr Öl in den Wok geben und das Gemüse 3–5 Minuten lang anbraten – es soll weich, aber noch bissfest sein. Nudeln kochen und hinzufügen Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und zusammen mit dem Fleisch in den Wok geben. Ca. 100 ml Wasser sowie zusätzliche Sojasauce nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermengen. Mit Geschmack und Schärfe abschmecken Nach Belieben würzen und für eine pikante Note etwas Sambal Oelek hinzufügen. Schärfe je nach Vorliebe anpassen. Servieren Das Gericht heiß direkt aus dem HOT WOK servieren – perfekt als schnelles Abendessen oder fürs gemütliche Wochenendessen. Tipp: Das Rezept lässt sich einfach mit Rindfleisch, Garnelen oder Tofu variieren – und du kannst beliebiges Gemüse verwenden.
Ajam Paniki – indonesische Kokosnuss-Hähnchenflügel
Ein reichhaltiges, würziges und aromatisches Gericht – perfekt für Ihren HOT WOK Holen Sie sich die Aromen Indonesiens in Ihren Garten mit diesem würzigen und einfach zuzubereitenden Ajam Paniki. Traditionell wird es mit in einer würzigen Kokossauce geköcheltem Hühnchen zubereitet. Diese Variante verwendet Hühnerflügel aus Freilandhaltung und wird im Freien im heißen Wok gegart, um maximale Schärfe und Geschmackstiefe zu erzielen. Zutaten (für 4 Personen): Für das Huhn: 1 kg Hähnchenflügel aus Freilandhaltung Öl zum Braten Für die Gewürzpaste (Boemboe): 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten (nach Geschmack anpassen) 1 TL gemahlener Koriander 1 TL gemahlener Kurkuma 1 TL Garnelenpaste (optional) 1 EL Öl (zum Mixen) Sauce: 400 ml Kokosmilch 2 Stangen Zitronengras, zerdrückt 3 Limettenblätter 2 Daun Salam-Blätter (indonesische Lorbeerblätter – optional) Salz und Zucker nach Geschmack Anweisungen: 1. Boemboe (Gewürzpaste) zubereiten: Schalotten, Knoblauch, Chilis, Koriander, Kurkuma, Garnelenpaste und einen Esslöffel Öl zu einer glatten Paste verrühren. 2. Die Flügel anbraten: Den Hot Wok mit den inneren Brennern auf höchster Stufe erhitzen. Etwas Öl hinzufügen und die Hähnchenflügel goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. 3. Soße kochen: Die Hitze etwas reduzieren. Die Gewürzpaste in den Wok geben und 1–2 Minuten anbraten, bis sie duftet. Kokosmilch dazugießen und gut umrühren. Zitronengras, Limettenblätter und Daun Salam hinzufügen. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. 4. Köcheln lassen: Die Hähnchenflügel zurück in den Wok geben. Hitze reduzieren und alles ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Flügel durchgegart sind. 5. Heiß servieren: Servieren Sie es mit gedämpftem Reis – und genießen Sie eine authentische indonesische Mahlzeit mit einem rauchigen HOT WOK-Touch! Tipp: Noch kein HOT WOK? Sie können es zwar auch auf dem Herd zubereiten, aber die intensive Hitze und Flamme des HOT WOK verleihen dem Gericht einen Geschmack, der Restaurantqualität hat.
Rindfleischreis
Rindfleischreis: Ein köstliches Pfannengericht mit zartem Rindfleisch und Gemüse Zutaten: 400 g Rindfleisch (z. B. Flanksteak oder Rinderfilet), in dünne Streifen geschnitten 2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise abgekühlt) 2 EL Sojasauce 1 EL Austernsauce 1 EL Sesamöl 1 TL Zucker 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten 2 EL Öl zum Braten (zB Pflanzenöl) Sesamsamen und frischer Koriander zum Garnieren (optional) Anweisungen: Das Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Zucker vermischen. Etwa 15–20 Minuten marinieren lassen. Das Rindfleisch kochen: 1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis es braun und zart ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. Gemüse anbraten: Das restliche Öl in den Wok geben. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel 1 Minute anbraten, bis sie duften. Karotte und Paprika hinzufügen und weitere 2–3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist. Reis hinzufügen: Den gekochten Reis in den Wok geben und gut mit dem Gemüse vermischen. 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis der Reis durchgewärmt und leicht knusprig ist. Mit Rindfleisch kombinieren: Geben Sie das gekochte Rindfleisch wieder in den Wok und mischen Sie es mit Reis und Gemüse. Braten Sie es weitere 1–2 Minuten, um alles gut zu erhitzen. Servieren: Den Rindfleischreis auf Tellern servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Nudeln mit Hoisin und Rindfleisch
Hier ist ein Rezept für ein köstliches Nudelgericht mit Hoisin- und Rindfleisch, das ebenso schnell zubereitet wie lecker ist! Das saftige Flanksteak in Kombination mit frischem Gemüse und einer kräftigen, süß-salzigen Sauce sorgt für ein fantastisches Geschmackserlebnis, insbesondere wenn es im HEIßEN WOK zubereitet wird. Perfekt für die Tage, an denen es schnell gehen muss, aber trotzdem viel Geschmack haben soll. Heiß servieren – genießen! Zutaten für 4 Personen: 350 g Eiernudeln 500 g Flanksteak 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Zwiebel 2 Karotten Öl (zum Braten) Sauce 4 EL Hoisinsauce 4 EL Soja 1 EL brauner Zucker 1 Teelöffel Sesamöl 1 EL schwarze Sojasauce (optional – verleiht dem Gericht einen etwas intensiveren Geschmack und eine dunklere Farbe) So wird’s gemacht Vorbereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Das Flanksteak in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in 3 cm große Stücke schneiden, die Karotten klein schneiden und die Zwiebel grob hacken. Die Zutaten für die Soße verrühren. Wok: Zünden Sie die beiden inneren Ringe Ihres HOT WOK an und geben Sie Öl in Ihre Wokpfanne. Beginnen Sie damit, die Karotten und Zwiebeln 1 Minute lang anzubraten, bevor Sie die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Das Gemüse herausnehmen und das Fleisch in etwas Öl anbraten. Wenn das Fleisch fast fertig ist, geben Sie das Gemüse und die Soße dazu. Wenn die Soße brodelt, schalte die Hitze ab und rühre die Nudeln hinein. Guten Appetit!
Mongolisches Rindfleisch von HOT WOK
Mongolisches Rindfleisch – ein Geschmackserlebnis der Extraklasse! Lust auf ein würzig-scharfes Gericht, das deine Geschmacksknospen zum Explodieren bringt? 🤯 Dann ist dieses mongolische Rindfleisch genau das Richtige für dich! Zutaten: - 300g zartes Roastbeef - 2 Zwiebeln 🧅 - Frische Frühlingszwiebeln - 3 Knoblauchzehen 🧄 - 5-8 scharfe Vyrtse Bird Eyes Chilis 🌶️ Für die Soße: - 50ml Sojasauce - 1 EL Austernsauce - 50ml süße Sojasauce - 2 EL Hoisin - 1/2 Teelöffel Vyrtse Gemüsebrühe - 1 Teelöffel Vyrtse-DarkPink-Salz 🧂 - 1 Teelöffel Vyrtse-Malabar-Pfeffer So funktioniert es: 1. Das Roastbeef in dünne Streifen schneiden und in Speisestärke wenden. 2. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken. 3 Die Soße verrühren und beiseite stellen. 4. Das Fleisch im @hot_wok_germany oder in einer Pfanne anbraten und zur Seite stellen. 5. Nun das Gemüse anbraten, anschließend das Fleisch wieder in die Pfanne geben und die Sauce und Chilis dazugeben. Kurz köcheln lassen. Dazu passt Reis oder Nudeln – einfach unwiderstehlich lecker und richtig schön würzig! Dank an: vyrtse
