Authentische Wok-Rezepte
Meistern Sie die Kunst des Kochens mit hoher Hitze.
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres HOT WOK mit unserer Sammlung an Rezepten in Restaurantqualität. Ob Sie Lust auf ein gesundes 15-Minuten-Wokgericht, knusprige Vorspeisen oder anspruchsvolles Grillen im Freien haben – unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, das „Wok Hei“ zu meistern – den legendären Atem des Woks.
Von zischenden asiatischen Klassikern bis hin zu kreativen Outdoor-Gerichten bieten wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die für leistungsstarke Gasbrenner optimiert sind. Das Kochen mit 7, 10 oder 12 kW erfordert Geschwindigkeit und Präzision, und unsere Rezepte zeigen Ihnen genau, wie Sie die intensive Hitze mit frischen Zutaten ausbalancieren, damit Vitamine, Biss und Geschmack erhalten bleiben.
Entdecken Sie unsere Kategorien und lassen Sie sich inspirieren:
Schnelle Wokgerichte: Gesunde Alltagsgerichte in weniger als 15 Minuten.
Grill- & Paella-Kollektion: Nutzen Sie Ihren HOT WOK für mehr als nur asiatische Küche.
Tipps vom Chef: Lernen Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen und die Flamme für perfekte Ergebnisse kontrollieren.
Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Côte de Boeuf aus dem Wok mit Zucchini und Gemüse
Zarte Côte de Boeuf, frische Zucchini, Erbsen und Chili – bei intensiver Hitze im HOT WOK gebraten. Ein schnelles, aromatisches Wok-Rezept mit Rindfleisch, knackigem Gemüse, duftenden Gewürzen und einer köstlichen Wok-Sauce. In nur 15 Minuten fertig. Für 4 Personen Zutaten 2 Côte-de-Boeuf-Steaks (je 250 g) 1 Zwiebel 1–2 Zucchini 1 Tasse tiefgekühlte Erbsen 1 frische Chilischote Knoblauch nach Geschmack Wok-Sauce nach Geschmack Chinesische Gewürzmischung Salz Frischer Koriander Sesam zum Bestreuen Hoch erhitzbares Speiseöl Zubereitung 1. Die Zutaten vorbereiten Die Côte de Boeuf in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini und Zwiebel in Scheiben schneiden, Chili und Knoblauch fein hacken und die tiefgekühlten Erbsen bereitstellen. 2. Das Gemüse unter Rühren braten Etwas Öl im HOT WOK bei hoher Hitze erhitzen. Zucchini, Zwiebel, Chili und Knoblauch hinzufügen und kurz unter Rühren braten, bis das Gemüse schön angeröstet ist, aber noch leicht knackig bleibt. Das Gemüse aus dem Wok nehmen und beiseitestellen. 3. Das Rindfleisch scharf anbraten Bei Bedarf etwas mehr Öl in den heißen Wok geben. Die Côte de Boeuf hinzufügen und bei intensiver Hitze unter Rühren braten, bis das Fleisch schön gebräunt ist. Die tiefgekühlten Erbsen hinzufügen und kurz weiterbraten. 4. Alles zusammenführen Das Rindfleisch mit Wok-Sauce, chinesischer Gewürzmischung und etwas Salz würzen. Das Gemüse zurück in den Wok geben und alles bei hoher Hitze schwenken, bis es vollständig erhitzt und mit der Sauce überzogen ist. 5. Anrichten und servieren Auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander und Sesam bestreuen. Sofort servieren und genießen! Mit HOT WOK gelingen dir in wenigen Minuten köstliche Rindfleischgerichte mit schön angebratenem Fleisch und knackigem Gemüse.
Hähnchen-Stir-Fry mit Austernpilzen und Gemüse
Zutaten (4 Portionen) Hähnchen und Gemüse 500 g Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten) 200 g Austernpilze (in große Stücke gerissen) 1 rote Paprika (in Scheiben geschnitten) 1 gelbe Paprika (in Scheiben geschnitten) 2 Karotten (in dünne Stifte geschnitten) 1 Zucchini (in halbe Scheiben geschnitten) 3 Frühlingszwiebeln (schräg geschnitten) 3 Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 EL frischer Ingwer (gerieben) 2 EL Öl (Erdnuss- oder Rapsöl) Sauce 3 EL Sojasauce 2 EL Austernsauce 1 EL Hoisinsauce 1 TL Sesamöl 1 TL Zucker oder Honig 50 ml Wasser 1 TL Speisestärke (mit etwas Wasser verrührt) Zubereitung Alle Zutaten vorbereiten. Das Rührbraten erfolgt bei hoher Hitze und geht schnell. Den Wok sehr heiß werden lassen und Öl hinzufügen. Das Hähnchen bei hoher Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus dem Wok nehmen. Bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten. Die Austernpilze hinzufügen und bei hoher Hitze goldbraun und an den Rändern leicht knusprig braten. Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen. 2–3 Minuten unter Rühren braten, damit das Gemüse leicht knackig bleibt. Das Hähnchen zurück in den Wok geben und die Sauce hinzufügen. Zum Kochen bringen. Die Speisestärkemischung hinzufügen und rühren, bis die Sauce andickt und glänzend wird. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles kurz durchschwenken. Servieren Mit Jasminreis oder Nudeln servieren. Das Gericht kann nach Belieben mit Sesam, frischem Koriander oder Chili garniert werden. Tipps Das Kochen bei hoher Hitze sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur. Austernpilze nehmen Aromen gut auf und entwickeln bei hoher Hitze eine reichhaltige, saftige Textur.
